Preparando miel para una exhibición

Tras la imposibilidad de celebrar una convención presencial en 2020, la TBA se complace en presentar la Convención presencial de la Asociación de Apicultores de Texas 2021 en Moody Gardens, Galveston, Texas, del 5 al 7 de noviembre.

Con eso, viene la anticipación de ingresar a uno de los MUCHO miel y productos relacionados con la miel.

¡Concursos de productos! Habiendo ganado el primer lugar en Black Jar hace muchos años, puedo dar fe de la diversión y la inmensa alegría que se siente al llevarse un premio por el esfuerzo. La competencia no se limita solo a la miel. Fotografía, manualidades, pintura de cajas, cera, hidromiel y (como novedad este año) videos cortos te esperan. ¿Cómo podría un apicultor no querer participar? Puedes encontrar las reglas completas y las categorías aquí, en el sitio web de la Asociación de Apicultores de Texas.

Con tantos apicultores "experimentados" en el campo, pensé: "¿Qué mejor que un tutorial sobre cómo preparar la miel para la exposición?". Disfruta del siguiente artículo de Dodie Stillman, una de las directoras de la TBA y experta en la convención. ¡Hay mucho más que hacer que simplemente embotellar miel!

Chari Elam

Las abejas hacen la miel. No se gana con la miel, sino con la presentación. Los jueces se fijan en cómo se presenta la miel, y el sabor es un factor secundario (a veces decisivo). ~Jimmie Oakley~

¡Lee y sigue las reglas! ¡Mantente al tanto de cualquier cambio!

Presenta tu miel en el envase indicado para el concurso. ¡Es fundamental usar el envase y la tapa adecuados!

La limpieza es lo más importante…

• Asegúrese de que los recipientes estén limpios. Lávelos solos en el lavavajillas. Después, nunca toque el frasco con las manos; use un paño sin pelusa o guantes de protección.
• Elige el frasco perfecto. Fíjate bien en si hay burbujas o imperfecciones en el vidrio, incluso en el fondo.
• Ponga buena miel en sus frascos. Verifique la calidad de la miel: elija solo cuadros completamente tapados y pruébelos para comprobar su sabor (sin hierba amarga, euforbia ni vara de oro).
• Compra un refractómetro y úsalo. Comprueba el nivel de humedad de tu miel. Prueba la densidad para obtener la máxima puntuación.
• Llenado de los frascos: Lentamente, sujetándolos con una toalla e inclinándolos en ángulo para evitar burbujas. Nivel de llenado del frasco: La primera vez, hasta la rosca superior. Reduzca la miel al nivel correcto antes de participar en el concurso. Esto permite eliminar burbujas y/o residuos.
• Cubra el frasco con film transparente: Los jueces revisan debajo de la tapa y no debe haber miel. Tenga una segunda tapa disponible si necesita reemplazar la original. Retire el film transparente antes de entregar el frasco para la evaluación.

Embotella la miel con anticipación: Dale tiempo a la miel para que se asiente y dale la oportunidad de desnatarla o eliminar burbujas o residuos. Retira la capa superior con una cuchara hasta sobrepasar la línea de llenado interior. No debe quedar espacio vacío debajo de la tapa.

La miel se juzga en categorías basadas en :

• Color - El TBA Honey Show tendrá enlaces a la tabla de colores, una tabla de colores en la mesa de registro y los jueces moverán su miel a la categoría más apropiada sin perder puntos.
• Densidad del agua: consulte las reglas para obtener el mejor porcentaje para los puntos más altos
• Libre de materias extrañas: cristales granulados, burbujas, espuma, cera, pelusa.
• El aspecto de la botella: limpieza de la botella por dentro y por fuera; sin miel debajo de la tapa.
• El llenado uniforme: hasta la línea de llenado.
• Sabor y brillo: claro y transparente.

Presentaciones al concurso de miel

Nueva categoría (a confirmar) este año: Panal: El apicultor debe esforzarse al máximo por retirar la miel del panal tan pronto como se opere para evitar la "mancha de viaje" causada por el polen y el propóleo. Estas se observarán en el marco de madera de las secciones cuadradas, en el borde de plástico de las redondas y en la superficie de todos los panales. Desafortunadamente, en algunas zonas del país el propóleo es oscuro y el polen de colores brillantes. El juez busca la mínima cantidad de "mancha de viaje".

Mostrar sugerencias :

• Puedes calentar la miel lentamente y permitir que las burbujas suban dejando el frasco en un automóvil estacionado y cerrado durante todo el día (en Texas = más de 100 grados).
• Para quitar motas, cera o pelusa, intente utilizar un pincho de madera largo para mover la materia extraña hacia la parte superior y sumergirla con una cuchara.
• Limpie los frascos con un paño de seda. Use un paño sin pelusa (un pañuelo blanco) húmedo y cortado individualmente para limpiar la parte inferior de la tapa antes de presentarlo.
• Guarde la miel a temperatura ambiente superior a 57 grados para evitar la granulación.

Fuentes adicionales de información

Artículos de Ann Harman

• Concursos de miel y cera de abejas
• ¿Qué es un Honey Show?
• Miel en panal: un verdadero manjar
• Suave y cremosa - Miel cremosa
• Velas y bloques de cera de abejas con algunos consejos muy valiosos. -
• Miel líquida: densidad, aroma y sabor, llenado de frascos, cristales en la miel

Artículos adicionales

• Productos de miel, incluyendo panal y miel cremosa, de Peter O'Reilly
• Limpieza profunda de cera de abejas y creación de bloques de cera por Redmond Williams

Vídeos instructivos de Virginia Webb

• Miel colada
• Miel en trozos
• Bloque de cera de abejas

Ann Harmon y un juez mayordomo

Dodie Stillman es la presidenta de la Asociación de Apicultores del Área de Austin, directora del área, enlace del club y miembro del Comité de Nominaciones de la Asociación de Apicultores de Texas.