Tener su propio refractómetro es fundamental al comenzar a cosechar miel comercializable. Con él, puede estar seguro de vender un producto que cumple con las pautas recomendadas para prevenir la fermentación.

El factor más importante al usar un refractómetro es verificar que esté calibrado; de lo contrario, siga las instrucciones para calibrarlo antes de la prueba. Nota: El envase debe indicar si está calibrado o no. Recalibrarlo es fácil. Puede hacerlo con aceite de oliva virgen extra si no desea comprar el aceite de calibración indicado en las instrucciones.

Instrucciones para probar su miel:

1. Coloque el refractómetro en la misma habitación que la miel durante al menos una hora para que alcancen la misma temperatura. Esto puede afectar la lectura.
2. Levante la cubierta de plástico y verifique que la placa de vidrio esté seca, limpia y sin pelusa.
3. Coloque una pequeña gota de miel en el vaso (un palillo funciona bien como gotero; demasiada miel en el vaso “empañará” la lectura, dificultando su lectura).
4. Cierre la tapa de plástico sobre la muestra de miel.
5. Sostenga el refractómetro frente a una fuente de luz y lea la medición bajo la columna "% de agua". Esta será la línea donde el azul se une con el blanco. Una lectura inferior al 19 % se considera aceptable. Por encima del 19 %, es más probable que se produzca fermentación.
6. Limpie la miel del vidrio y la tapa de plástico con un trapo suave y húmedo, luego séquelos completamente para guardarlos.

Al mirar el interior de un refractómetro, suelen verse tres columnas. La del extremo derecho de este dispositivo (algunos son diferentes) muestra el "porcentaje de agua". Esta es la columna que busca. Como puede ver en esta imagen, la muestra de miel está justo en la marca, con un 18,6 %. También puede ver que la línea azul donde se une con la blanca es bastante clara y concisa. Si esa línea está borrosa, hay muy poca miel en el vidrio que se está muestreando. Límpielo y comience de nuevo con una muestra más pequeña de miel.

Para una mejor visibilidad, sosténgalo frente a una luz brillante o una ventana si hace sol afuera.

Este refractómetro combina asequibilidad con alta precisión. Mide humedad del 12 % al 27 % y funciona con cualquier luz intensa. Viene precalibrado y cuenta con empuñadura de goma y un ocular cómodo.